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Verzehren oder nicht Verzehr von Weizen?

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Vor zwei Jahren hatte ich Magenprobleme und sah einen Arzt, der Blutuntersuchungen durchführte. Der Test zeigte, dass ich gegen Weizen allergisch war, aber der Arzt schlug nicht vor, dass es ernst gemeint war oder dass ich Weizen vollständig meiden sollte. Ich habe bemerkt, dass, wenn ich Vollkornbrot esse, meine Kehle sehr juckt und mein Magen schmerzt, aber ich fühle mich gut, Pasta und Weißbrot zu essen. Sollte ich eine definitive Antwort darüber bekommen, welche Arten von Weizen ich essen kann oder nicht, oder ist es einfach zu vermeiden, dass das, was ich weiß, mich stört?

- A., New York

Es sollte sicher weiter gegessen werden jene Nahrungsmittel (Teigwaren und Weißbrot), die keine Symptome verursachen. Ich würde jedoch auch empfehlen, zu versuchen, herauszufinden, was mit Vollkorn geschieht, weil Ihre Symptome von Juckreiz im Hals und Bauchschmerzen auf eine Allergie hindeuten.

Erhalten Sie jedes Mal, wenn Sie etwas mit Vollkorn essen, Symptome oder nur ab und zu? Wenn die Symptome nicht jedes Mal auftreten, kann ein anderer Faktor eine Rolle spielen. Zum Beispiel reagieren manche Menschen nur dann auf ein Essen, wenn sie es essen und dann innerhalb weniger Stunden trainieren; Andere können nur reagieren, wenn sie auch Aspirin, Ibuprofen oder andere ähnliche entzündungshemmende Medikamente eingenommen haben. Es ist auch möglich, dass das ganze Weizenbrot, das Symptome verursacht, tatsächlich eine andere Komponente enthält, die der Schuldige ist, als der Weizen selbst. Vollkornbrote können Nüsse und Samen enthalten, beides häufige Allergene.

Wenn Sie ein spezifisches Vollkornfutter identifizieren können, das durchweg Symptome verursacht, könnte ein Allergologe das Futter zermahlen und für Hauttests verwenden. Wenn Ihr Hauttest mit dem gemahlenen Brot positiv war, dann könnten Sie zumindest Ihre Allergie auf eine der Komponenten in diesem Brot reduzieren und dann die Inhaltsstoffe einzeln testen.

Zuletzt aktualisiert: 12/10/2007

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