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Mehr Olivenöl in der Ernährung könnte Schlaganfallrisiko verringern: Studie

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MITTWOCH, 15. Juni (HealthDay News) - Hinzufügen von Olivenöl zu Ihrer Ernährung kann Ihr Risiko verringern von Schlaganfällen, schlägt eine neue Studie vor.

Forscher stellten fest, dass ältere Leute, die Olivenöl intensiv verwendeten - was bedeutet, dass sie regelmäßig damit kochten und es in Salatdressing verwendeten - 41 Prozent weniger wahrscheinlich waren, einen Schlaganfall als diejenigen zu haben, die es selten verbrauchen .

Die Hauptautorin der sechsjährigen Studie, Cecilia Samieri von der Universität Bordeaux in Frankreich, sagte, warum Olivenöl das Risiko von Schlaganfällen verringern könnte, sei unklar. Aber es könnte von Leuten resultieren, die weniger gesunde gesättigte Fette durch einfach ungesättigtes Olivenöl ersetzen, fügte sie hinzu.

"Wir können aus unserer Studie nicht ableiten, welche Aspekte von Olivenöl einen Schlaganfall verhindern", sagte Samieri. Aber "es kann ein Substitutionseffekt sein." Wenn weniger gesättigte Fette gegessen werden, verbessert dies die Gesundheit der Olivenölbenutzer. Frühere Forschung hatte den entzündungshemmenden Nutzen von Olivenöl dokumentiert, fügte sie hinzu.

Eigenschaften des Öls selbst, einschließlich Ölsäure oder Polyphenole, könnten auch das Geheimnis der schützenden Wirkung des Öls enthalten, sagte Samieri, ein Mitglied der Post-Doc die Abteilung für Ernährungsepidemiologie der Universität. Polyphenole sind laut der Studie Antioxidantien, die Entzündungen im Gefäßsystem reduzieren. Ölsäure, eine Fettsäure, macht 80 Prozent des Olivenöls aus.

Die Studie wird in der Online-Ausgabe vom 15. Juni von Neurologie veröffentlicht.

Schlaganfall, ein Ergebnis der schlechten Gefäßgesundheit, ist die dritthäufigste Todesursache in den Vereinigten Staaten, nach der American Heart Association.

Strokes resultieren aus vaskulären Blutungen oder, häufiger, einer Blockierung des Blutflusses zum Gehirn. Diäten in Lebensmitteln mit gesättigten Fettsäuren, wie Fleisch und Butter, wurden mit Schlaganfällen in Verbindung gebracht.

In der Studie untersuchten die Forscher, wie viel Olivenöl 7.625 Französisch Menschen im Alter von 65 Jahren und darüber routinemäßig verwendet, von keiner (23 Prozent) moderate Verwendung in Kochen oder Dressing (40 Prozent), intensiv in Kochen und Dressing (37 Prozent). Die Teilnehmer verwendeten in erster Linie extra-natives Olivenöl und kontrollierten die Studie auf Schlaganfallrisikofaktoren wie Bluthochdruck, Sport, Rauchen und Alkoholkonsum.

Nach fast sechs Jahren traten 148 Schlaganfälle auf. Aber diejenigen, die am meisten Olivenöl verwendeten, hatten ein um 41 Prozent geringeres Schlaganfallrisiko als diejenigen, die keine verwendeten. Laut dem Bericht lag die Gesamthubrate bei den Olivenölbenutzern bei 1,5 Prozent, verglichen mit 2,6 Prozent bei den anderen.

Eine zweite Studienstichprobe hatte widersprüchliche Ergebnisse, heißt es in der Studie. Ölsäure wurde im Blut von 1.245 Teilnehmern gemessen. Unter dieser Gruppe fanden 27 Schlaganfälle statt, mit einem 73 Prozent verringerten Risiko des Schlaganfalls, der in den Leuten mit höheren Niveaus der Ölsäure gefunden wurde, die Studie fand. Aber das höhere Niveau war auch mit einem höheren Verzehr von Butter und Gänse- oder Entenfett verbunden, was "den ungünstigen Verlauf der Risikofaktoren für höhere Plasmaölsäure erklären könnte", so die Ergebnisse.

Ein Ernährungsexperte warnte diese Menschen sollte das Olivenöl nicht überbeanspruchen, um die Gesundheit zu verbessern, weil es ein kalorienreiches Fett ist.

"Das Ergebnis der Studie ist, dass eine Ernährung mit hohem Olivenölgehalt einen schützenden Nutzen hat, aber wir müssen weiter schauen herauszufinden, wie viel ist vorteilhaft, während immer noch eine fettarme Diät ", sagte Heather Davis, eine klinische Ernährungsberaterin am Lenox Hill Hospital in New York City.

Sie sagte, dass die amerikanische Diät selten fehlt an Fett, die benötigt wird für gesunde Haut und Haare, und für die Verarbeitung bestimmter Vitamine.

"Wir müssen weiter nach oben suchen, um eine obere Grenze festzulegen", sagte Davis. Während es den Forschern nicht gelang, einen numerischen Wert für optimale Ölsäure zu bestimmen, "ist es gut, dass die Idee da draußen ist", sagte sie.

Sie sagte, es sei wichtig, die Forschung fortzusetzen. "Wir wissen, Olivenöl ist vorteilhaft, aber es wäre vorteilhaft, in der Lage zu sein, einen Schutzbereich im Blut eines Patienten zu bestimmen", bemerkte Davis.

Finanzierung für die Forschung kam von der französischen Regierung und Lipide für Industrie, Sicherheit und Gesundheit , eine Allianz aus Wissenschaft und Industrie. Letzte Aktualisierung: 16.06.2011 Copyright @ 2017 HealthDay. Alle Rechte vorbehalten.

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