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Wie Antioxidantien wirklich vor Schlaganfall schützen und Demenz

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MITTWOCH, 20. Februar 2013 - Die schützende Kraft von Antioxidantien gegen Schlaganfall und Demenz haben möglicherweise weniger mit Ihrer gesamten diätetischen Aufnahme von Antioxidantien zu tun und mehr mit den spezifischen Lebensmitteln zu tun, die zu Ihrer antioxidativen Ebene beitragen, neue Forschungsergebnisse.

Forscher von der Harvard Medical School in Boston und Erasmus Medical Center in Rotterdam in den Niederlanden analysierten Gesundheits- und Ernährungsinformationen über 5.395 Menschen im Alter von 55 und älter, die Teil der langfristigen Rotterdam-Studie über Erkrankungen und andere Faktoren bei älteren Erwachsenen waren.

Studienautor Elizabeth E. Devore, ScD, jetzt mit Br Igham und Women's und Harvard Medical School, sagte sie und ihre Kollegen von Erasmus kamen bei den Rotterdam Forschungsdaten mit einer neuen Frage: "Geht es wirklich um einzelne Nährstoffe für Demenz und Schlaganfall, oder wäre es wichtig, insgesamt auf die Gesamtkapazität zu schauen von der Diät in Bezug auf Antioxydantien? "

Es sind nicht viele Studien über die gesamte antioxidative Ebene gemacht worden, sagt Dr. Devore, zum Teil, weil sie viele Informationen benötigen, um" große internationale Tische mit Tausenden von Lebensmitteln zu produzieren " Produkte wurden getestet, um die antioxidative Kapazität von Lebensmitteln zu untersuchen. " Die Forscher verwenden dann Fragebögen, in denen Teilnehmer berichten, wie viel und wie oft sie diese Lebensmittel essen, um die Gesamtmenge an Antioxidantien zu bestimmen, die sie verbrauchen. Diese Tabellen, die für diese Art der Analyse essentiell sind, gibt es erst seit ein paar Jahren.

Die Ergebnisse, die heute online in der Zeitschrift Neurologie veröffentlicht wurden, zeigen, dass die Gesamtmenge an Antioxidantien eine Person verbraucht scheint nicht auf ihr Risiko für einen Schlaganfall oder Demenz zu beruhen.

"Es überrascht mich nicht, dass es nicht die antioxidative Ebene an sich ist", sagt Joan Salge Blake, MS, RD, ein klinischer Mitarbeiter Professor für Ernährung an der Boston University, der nicht an der Studie gearbeitet hat. "Es ist wahrscheinlich eine Reihe von Dingen, die zusammen arbeiten."

Antioxidantien - die in Obst und Gemüse, Wein, Kaffee, Tee und anderen Nahrungsquellen gefunden werden - haben nachweislich eine Reihe von gesundheitlichen Vorteilen durch die Senkung des Risikos von Herzerkrankungen um die Sehkraft zu schützen und sogar die Entwicklung bestimmter Krebsarten zu verhindern. Speziell für die Vorbeugung von Schlaganfällen und Demenz, sagt Devore, scheint die Gesamtaufnahme von Antioxidantien weniger wichtig zu sein als die Tatsache, dass sie bestimmte Antioxidantien-reiche Nahrungsmittel essen und Obst und Gemüse als Schlüsselfiguren hervortreten.

Neu Erklärungen der älteren Antioxidant-Forschung

Die Autoren der neuen Arbeit verglichen ihre Befunde mit denen einer italienischen Studie, die eine Beziehung zwischen dem gesamten antioxidativen Spiegel und dem Risiko für ein niedrigeres Schlaganfall fand. In dieser Studie erhielten die italienischen Teilnehmer die meisten ihrer Antioxidantien aus Alkohol, Obst und Gemüse, verglichen mit der Rotterdamer Studiengruppe, die die meisten ihrer Antioxidantien aus Kaffee und Tee bezieht. So interpretiert Deore diesen Unterschied.

"Eine höhere Aufnahme von Obst und Gemüse wurde in mehreren Studien konsistent mit einem geringeren Schlaganfallrisiko in Verbindung gebracht", sagt sie. "Die Tatsache, dass ihre Punktzahl so stark von diesen beeinflusst wurde, könnte darauf hindeuten, dass - angesichts der Ergebnisse unserer Studie - wir vielleicht sehen, dass die Früchte und das Gemüse wichtig sind."

Obwohl es einigen bestehenden Forschungen widerspricht, Die neue Studie unterstützt eine große Analyse der Teilnehmer an der Nurses 'Health Study, an der auch Devore gearbeitet hat und die keine Beziehung zwischen dem gesamten antioxidativen Level in der Diät und dem kognitiven Verfall bei älteren Frauen fand.

Nachdem keine Verbindung gefunden wurde Antioxidans Aufnahme und Risiko von Schlaganfall und Demenz, Devore und Kollegen re-ran die Ergebnisse von zwei Studien mit kürzeren Follow-ups auch auf der Grundlage der Daten aus der Rotterdamer Arbeitsgruppe: Eine gefunden Vitamin C kann Schlaganfall Risiko verringern und ein anderes gefunden Vitamin E kann reduzieren Demenzrisiko. Diese Ergebnisse gelten auch für die neue Studiengruppe.

Die Assoziationen "waren immer noch auf der individuellen Ebene", sagt Devore, "was nahelegt, dass es wirklich die Spezifität von Antioxidantien für diese Kohorte ist. Ich denke, das ist die Imbiss-Spezifität und nicht die Gesamtkapazität der Diät. Die Art des Antioxidans ist wirklich wichtig . "Letzte Aktualisierung: 20.02.2013

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