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Lammburger, Griechischer Stil

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Hier ist eine große Wendung zum traditionellen Hamburger - es ist ein Lamm Burger mit all die Dinge, die ich an griechischem Essen mag: Feta, Tomate, Oliven, rote Zwiebel und Oregano - aber ohne Brötchen. Sie werden es nicht vermissen.

Zutaten

  • 2 Pfund gemahlenes Lamm
  • Meersalz, nach Geschmack
  • Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 1 Esslöffel getrockneter Oregano
  • 4 Esslöffel natives Olivenöl Extra
  • 6 Unzen geriebener Feta-Käse
  • 2 mittelgroße Tomaten, in Scheiben geschnitten
  • 1/2 mittelgroße rote Zwiebeln, in dünne Scheiben geschnitten
  • 1/2 Tasse gehackte Kalamata-Oliven
  • 2 mittelgroße persische Gurken, gehackt

Zubereitung

  1. Legen Sie das Lamm in eine Schüssel. Saison gut mit Meersalz, Pfeffer und Oregano. Zusammen mit den Händen mixen.
  2. Das gewürzte Fleisch zu 6 Fleischwölfen formen.
  3. In einer Bratpfanne bei mittlerer Hitze das Olivenöl hinzufügen, dann die Pasteten in einer Pfanne Schicht.
  4. Cook 2-3 Minuten auf jeder Seite. Vom Herd nehmen.
  5. Sofort mit geriebenem Feta bestreuen, so dass es ein wenig schmilzt.
  6. Mit der geschnittenen Tomate, einer Scheibe roter Zwiebel, einem Esslöffel Oliven und einem Löffel Gurken belegen. Sofort servieren.

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Zuletzt aktualisiert: 08.02.2011

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