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Junk Food in Schulen, die nicht mit Adipositas in Verbindung gebracht werden

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Donnerstag, 19. Januar 2012 (MedPage Today) - Zugang zu Junk Food bei Laut einer Längsschnittstudie hat die Schule nicht dazu geführt, dass Mittelschüler an Gewicht zunehmen.

Daten aus einer Studie von fast 20.000 Schülern zeigten, dass im Schuljahr 1998/1999> 59,2 Prozent der Fünftklässler und 86,3 Prozent der Achtklässler in der US besuchte Schulen, die Junk Food verkauften, Jennifer Van Hook, PhD, und Doktorandin Claire Altman, von der Pennsylvania State University im University Park, gefunden.

Acht Jahre später, obwohl es einen signifikanten Anstieg des Anteils der Schüler an Schulen gab das verkaufte Junk Food, gab es keine entsprechende Anstieg in der Prozentsatz der Studenten, die übergewichtig oder fettleibig waren, berichteten sie in Soziologie der Erziehung .

In der Tat, schrieb sie, Kinder, die in Schulen, die Zugang zu Junk Food (auch als "wettbewerbsfähig Die Anzahl der Kinder, die übergewichtig waren, änderte sich im Laufe der Zeit nicht stark.

Unter den Schulsystemen, die in der fünften Klasse keine Junkfood angeboten hatten, aber in der achten Klasse, den Anteil an Übergewicht Studenten fielen von 39,5 Prozent in der fünften Klasse auf 35,5 Prozent in der achten Klasse, ein Rückgang um 4 Prozentpunkte.

Unter den Schulsystemen, die Junk Food in der fünften und achten Klasse angeboten, fiel der Anteil der übergewichtigen Studenten von 40 Prozent in fünfte Klasse auf 35,1 Prozent in der achten Klasse, eine Abnahme um 4,9 Prozentpunkte.

"Eine der politischen Antworten auf den wachsenden Trend bei Fettleibigkeit bei Kindern war zu versuchen, die Möglichkeiten von Kindern zu reduzieren wettbewerbsfähige Lebensmittel in Schulen zu kaufen oder zu verbessern Nuss ritional Qualität der Lebensmittel verkauft ", schrieben die Autoren. "Es ist jedoch unklar geblieben, welche Auswirkungen diese Bemühungen auf das Gewicht von Kindern haben werden."

Sie analysierten Daten aus der Studie zur frühkindlichen Langzeituntersuchung, Kindergartenklasse von 1998-1999> , die einer landesweit repräsentativen Stichprobe folgte Schüler vom Herbst des Kindergartens bis zum Frühling der achten Klasse (1998-1999> bis 2006-2007 Schuljahre).

Van Hook und Altman fanden anhand von Modellen mit festen Effekten, dass sich weder der Junk-Food-Verkauf in den Schulen noch die Interaktion zwischen Junk-Food-Verkäufen und Jahren in der Mittelschule, wurden mit Veränderungen des BMI in Prozent verbunden.

Schließlich fanden sie, dass die Beziehung zwischen Junk-Food in der Schule und Gewichtszunahme nicht deutlich nach Geschlecht, Rasse / Ethnizität oder sozioökonomischen variiert Status.

Die Autoren schlugen vor, dass ein Grund für diesen Mangel an Wirkung darin bestand, dass die Schule nur ein Ort ist, an dem Kinder auf Süßigkeiten, Chips und Soda zugreifen können; viele dieser Artikel werden außerhalb der Schule gekauft und konsumiert.

Darüber hinaus werden die Zeitpläne während der mittleren Schulstunden reglementierter, so dass die Anzahl der Möglichkeiten, Junk-Food zu konsumieren, begrenzt ist, sagten sie.

Die Forschung hatte einige Einschränkungen. Es war eine Beobachtungsstudie, so dass direkte kausale Schätzungen nicht möglich waren. Bei der Analyse wurden keine Variablen wie die Kosten für in der Schule verkaufte Junkfood berücksichtigt. Die Ergebnisse können nicht für ältere Kinder verallgemeinert werden, die mehr Freiheit in der Schule und mehr Geld haben, um möglicherweise Junk-Food zu erwerben.

Die Autoren schlugen zwei Take-Home-Botschaften aus ihrer Forschung vor: Lektionen über gesunde Ernährung könnten sinnvoller sein, wenn sie begonnen werden auf der Vorschulstufe, anstatt bis zur Mittelschule zu warten. Auch Kampagnen gegen Fettleibigkeit, die sich an Kinder richten, müssen über die Schule hinausgehen, indem sie Kinder zu Hause und in anderen Umgebungen ansprechen. Letzte Aktualisierung: 19.01.2012

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