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Fructose nicht schlechter als andere Zucker für Gewichtszunahme

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Montag, 20. Februar 2011 (HealthDay News) - Der gängige Lebensmittel- und Getränkesüßstoff Fructose wird häufig ein schlechter Ruf, wenn es darum geht, Gewichtszunahme zu verursachen, aber eine neue Studie legt nahe, dass es nicht schlechter für Pfunde als andere Zucker sein kann.

Die neue Studie legt nahe, dass es die bloße Anzahl der täglichen Kalorien ist, die Gewichtszunahme antreibt , nicht ihre Quelle.

Fructose kommt in Früchten natürlich vor, während Maissirup mit hohem Fructosegehalt, der etwa die Hälfte Fructose und Glucose enthält, in Limonaden, Süßigkeiten und anderen verarbeiteten Lebensmitteln und Getränken allgegenwärtig ist.

Fruktose scheint keine Gewichtszunahme zu verursachen, wenn sie durch andere Kohlenhydrate ersetzt wird [wh ich schließe Zucker] in Diäten ein, die ähnliche Kalorien zur Verfügung stellen ", schlossen die Autoren der Studie.

Die Befunde werden in der Ausgabe vom 21. Februar Annalen der inneren Medizin veröffentlicht.

In der neuen Studie, kanadisch Forscher von Dr. John Sievenpiper der McMaster University in Hamilton, Ontario, überprüften 31 Studien, in denen Teilnehmer eine ähnliche Anzahl von Kalorien aßen, aber eine Gruppe aß reine Fructose und die andere aß keine Fructose.

Sie analysierten auch Daten von anderen 10 anderen Studien, bei denen eine Gruppe keine Änderungen an ihrer Ernährung vornahm und die andere Gruppe zusätzliche Kalorien aus Fructose zu ihrer täglichen Aufnahme hinzufügte.

Die Quintessenz? Pure Fructose hatte keine Auswirkungen auf das Gewicht im Vergleich zu Diäten, die die gleichen Kalorien mit anderen Zuckern lieferte, fand das Team.

Die neue Studie wurde von der Institute of Health Research der kanadischen Regierung finanziert. Einige der Forscher berichteten über finanzielle Verbindungen mit der Firma Coca-Cola, die in einigen ihrer Produkte hochfrukkose Maissirup verwendet.

Ein erfahrener Ernährungsberater war von dem Ergebnis nicht überrascht.

"Das Problem des Gewichts Es ist komplex, es ist nicht nur "meide dies, esse das", wie es manche gerne hätten ", sagte Connie Diekman, Direktorin für Universitätsnahrung an der Washington University in St. Louis. "Diese Studie bietet eine gute Unterstützung für die Tatsache, dass Kalorien zählen, während die Quelle möglicherweise nicht so wichtig wie die Kalorien ist."

Dennoch gibt es keine Einheitsgröße-Erklärung für die Gewichtszunahme, sagte Diekman . "Es gibt individuelle Unterschiede", sagte sie. "Wir müssen diese Variationen noch vollständig identifizieren oder verstehen, bis uns mehr Forschung am Menschen klar macht, welche Lebensmittel das Gewicht beeinflussen [und] auf welche Weise, wir müssen uns der Kalorien, die wir konsumieren, bewusst sein und denen, die wir verbrennen."

Ein anderer Experte stimmte darin überein, dass Fructose nicht für die Gewichtszunahme verantwortlich gemacht werden sollte.

"Diese Studie unterstützt die Ansicht, dass die Gewichtszunahme nicht durch eine bestimmte Komponente der Diät verursacht wird, und dass Fruktose gefunden in Obst, Gemüse und Zuckerzusatz ist sicher bei normaler Ernährung Ebenen ", sagte Kardiologe Dr. James Rippe, Direktor des Rippe Lifestyle Institute in Celebration, Florida, und ein Süßstoff Stoffwechsel-Experte. Rippe ist auch ein Berater für die Corn Refiners Association, die Hersteller von High-Fructose-Maissirup darstellt.

"Adipositas", sagte Rippe, "ist das Ergebnis von zu vielen Kalorien aus allen Quellen zu konsumieren, ohne Bewegung zu kompensieren." Last Aktualisiert: 21.02.2012

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