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5 Gesunde Tipps zum Kochen mit Sommerweinen

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5 Gesunde Tipps zum Kochen mit Sommerweinen

  • Von Tiffany Ayuda
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    Marinieren mit Wein

    Wein ist eine ausgezeichnete Ergänzung zu einer Marinade, da er das Fleisch befeuchtet und Tannine enthält, die es auch weich machen. In diesem Rezept für blaue Küche gegrillte Steaks mit Rosmarin Knoblauch-Zwiebel-Marinade, wird trockener Rotwein mit frischem Rosmarin, Knoblauch, Zwiebel, Olivenöl, Dijon-Senf und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer kombiniert, um eine reiche Marinade zu schaffen. Während dieses Rezept nach New York Streifen Steak verlangt, können Sie auch / alternativ andere magerer Schnitte, wie Lendenfilet, Filet Mignon, Flankensteak oder London Broil verwenden. "Denken Sie daran, in der Kühlung zu marinieren und die Marinade, die in Kontakt mit ungekochtem Fleisch war, zu entsorgen" fügt Guttersen hinzu. "Wenn Sie eine Marinade als Kochsoße während des Kochens verwenden möchten, stellen Sie sicher, dass Sie einige aus der Originalcharge beiseite legen, bevor das ungekochte Fleisch hinzugefügt wird."

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  • Zuletzt aktualisiert: 07/09 / 15
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