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10 Fragen, die wir alle über Körperfett haben

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10 Fragen, die wir alle über Körperfett

  • Von Kristen Stewart
  • Bewertet von Robert Jasmer, MD
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    Hat Fett einen Geschmack?

    Die neueste Entdeckung über den Nährstoff ist, dass es in der Tat, haben ihren eigenen einzigartigen Geschmack. Jahrelang wurde geglaubt, dass Fett den Lebensmitteln nur Textur hinzufügte und als Träger des Geschmacks fungierte, aber neue Forschungen aus der Purdue University zeigen, dass Fett neben bitter, süß, salzig, sauer und Umami einen Platz auf der Liste verdient. Der ausgeprägte Geschmack, genannt "Oleogustus, & rdquo; wurde getrennt von Teilnehmern identifiziert, die auch die anderen fünf Geschmacksrichtungen erkannten. Das Urteil? Nicht so lecker. Wissenschaftler vermuten, dass der Körper programmiert werden kann, um Fette, aber nicht Fettsäuren (die Bausteine ​​von Fett) zu mögen. Eine mögliche Erklärung ist, dass sich Fettsäuren in verrottenden Lebensmitteln anreichern, wenn Fett zusammenbricht und als Warnung dient, etwas nicht zu essen, das Sie krank machen könnte.

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  • Zuletzt aktualisiert: 30.07.15
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