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Warum griechischer Joghurt Teil Ihrer Typ 2 Diabetes-Diät sein sollte

Wir respektieren Ihre Privatsphäre. Oxana Denezhkina / 500px.com

Glatte, cremig, dick - griechischer Joghurt ist eines der heißesten Lebensmittel überhaupt, und seine Popularität zeigt keine Anzeichen für eine Abnahme. Mit einer puddingähnlichen Textur und einem leicht säuerlichen Geschmack hat griechischer Joghurt auch mehr Protein und weniger Kohlenhydrate und weniger Zucker als herkömmlicher Joghurt. Dies bedeutet, dass griechischer Joghurt für Menschen mit Typ-2-Diabetes noch besser sein kann, sagt Tami Ross, RD, CDE, Diabetes-Pädagoge in Lexington, Kentucky.

"Meine Patienten lieben die Konsistenz", erklärt Ross. "Sogar die Patienten, die nicht auf Joghurt oder Milchprodukte groß sind, scheinen überwiegend griechischen Joghurt zu mögen."

Die dicke Konsistenz des griechischen Joghurts entsteht durch Anstrengung, um flüssige Molke zu entfernen. Dieser Prozess erhöht die Menge an Protein pro Portion und entfernt einige der Kohlenhydrate, die Menschen mit Diabetes genau beobachten müssen.

"Für Menschen mit Diabetes sind die niedrigeren Kohlenhydrate ein Plus", bemerkt Ross. "Sie können im Joghurt für einen Snack arbeiten, ohne so viele Kohlenhydrate zu berücksichtigen."

Das erhöhte Protein kann Ihnen auch dabei helfen zu fühlen, dass Sie einen größeren Snack hatten, so dass Sie sich zufriedener und gewonnener fühlen nicht so schnell nach etwas anderem hungrig sein. "In Bezug auf die Förderung der Sättigung und helfen Menschen fühlen sich satt, es ist großartig", sagt Ross. Und beginnen Sie Ihren Tag mit griechischem Joghurt kann sogar helfen, Ihren Blutzuckerspiegel den ganzen Tag zu verwalten. Das Essen von Speisen mit niedrigem GI zum Frühstück hilft später, Blutzuckerspitzen zu verhindern, fand eine aktuelle Studie.

So finden Sie den richtigen griechischen Joghurt

Natürlich sind nicht alle griechischen Joghurts gleich. Bei vielen Marken und Geschmacksrichtungen auf dem Markt ist es wichtig, Nährwertkennzeichnungen sorgfältig zu lesen, um einen zu finden, der mit einer diabetesfreundlichen Diät arbeitet. Der Kohlenhydratgehalt ist der wichtigste Punkt auf der Nährwertkennzeichnung des griechischen Joghurts, da er für den Zuckergehalt verantwortlich ist, den Diabetiker sehen müssen. "Die beste Wahl ist immer eine fettfreie Version", sagt Ross.

Was den Geschmack anbelangt, so funktionieren die einfachen Sorten auch am besten mit den Früchten. "Wenn auf dem Boden Obst ist, bedeutet das, dass mehr Zucker und Kohlenhydrate drin sind", warnt Ross. "Wenn Sie wirklich einen aromatisierten Joghurt wollen, können Sie ihn selbst zu Hause mit Obst aromatisieren."

Eine andere Alternative ist die Auswahl von Vanille-Joghurt-Sorten, die normalerweise weniger Kohlenhydrate enthalten als solche mit Früchten. "Meine Patienten fühlen sich, als würden sie eine dekadente Behandlung bekommen", sagt Ross. "Es ist fast zu schön, um wahr zu sein." Um zu vermeiden, dass Ihr Kohlenhydratlimit versehentlich überschritten wird, sollten Sie auch das Etikett überprüfen, um herauszufinden, wie viele Portionen in einem einzelnen Paket enthalten sind. "Bei einigen Produkten kann ein Behälter zwei Portionen umfassen, also müssen Sie vorsichtig sein", sagt Ross > Gesunde und leckere Möglichkeiten, griechischen Joghurt zu verwenden

Die meisten Menschen mit Diabetes haben zwischen 45 und 60 Gramm Kohlenhydrate, die sie für jede Mahlzeit ausgeben können. Snacks sollten zwischen 15 und 30 Gramm liegen. Mit vielen fettfreien griechischen Joghurts mit etwa 7 bis 12 Gramm Kohlenhydrate pro Portion, ist es einfach, sie in eine Mahlzeit oder als Zwischenmahlzeit Snack zu integrieren, sagt Ross.

Griechischer Joghurt kann auch in Rezepten verwendet werden. Ross schlägt vor, statt saurer Sahne einfachen griechischen Joghurt auf gebackenen Kartoffeln oder in Dips zu verwenden; mischen Sie Ihre Lieblingshacken frisch oder getrocknete Kräuter. Sie können auch dieses dekadent schmeckende Dessert probieren: Mischen Sie einen Teelöffel Honig und eine Handvoll gehackter Walnüsse in einen einzigen Portionsbehälter mit einfachem, fettfreien griechischen Joghurt. Wenn gewünscht, fügen Sie einen Tropfen Ihres Lieblingsextrakts hinzu, wie Vanille oder Mandel, für zusätzlichen Geschmack.

"Das kann Ihnen eine schöne Belohnung ohne all die Kohlenhydrate geben, die Sie mit Eis oder anderen Lebensmitteln bekommen würden", Ross sagt.

Letzte Aktualisierung: 9/27/2016

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