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Kann zu viel Zucker essen, um Typ-2-Diabetes zu verursachen?

Wir respektieren Ihre Privatsphäre. Während zugesetzter Zucker eine Rolle spielen kann Englisch: bio-pro.de/en/region/stern/magazin/...3/index.html Da Diabetes Typ 2 mit hohen Blutzuckerspiegeln in Verbindung gebracht wird, kann es logisch erscheinen, anzunehmen, dass zu viel Zucker zu essen die Ursache für Diabetes ist Krankheit. Aber natürlich ist es nicht so einfach. "Das gibt es schon seit Jahren, die Idee, dass zu viel Zucker zu essen Diabetes verursacht - aber die Wahrheit ist, Typ 2 Diabetes ist eine multifaktorielle Krankheit mit vielen verschiedenen Ursachen", sagt Lynn Grieger, RDN, CDE, ein Ernährungs-Coach in Prescott, Arizona, und ein medizinischer Gutachter für die Gesundheit des Alltags. "Typ-2-Diabetes ist sehr komplex."

Das heißt, einige Forschungsergebnisse deuten darauf hin, dass das Essen zu vieler gesüßter Lebensmittel das Typ-2-Diabetes-Risiko beeinflussen kann und dass die Zentren für Krankheitskontrolle und Prävention (CDC) 30,3 Millionen Amerikaner haben Die Krankheit - und dass Millionen von weiteren Menschen projeziert werden - ist es auch, alle Risikofaktoren für die Krankheit, einschließlich des Zuckerkonsums, zu verstehen, um die Diabetes-Epidemie umzukehren.

Die Zucker- und Typ-2-Diabetesgeschichte: Nicht so süß

Nach dem Verdacht, Zucker sei die Ursache für Diabetes, hat die Wissenschaft auf Kohlenhydrate hingewiesen. Das macht Sinn, erklärt Grieger und erklärt, dass einfache und komplexe Kohlenhydrate sowohl als Zucker verstoffwechselt werden als auch den Blutzuckerspiegel schwanken lassen.

Kohlenhydrate werden aber im Körper je nach Typ unterschiedlich verarbeitet: Während einfache Kohlenhydrate schnell verdaut und verstoffwechselt werden , komplexe Kohlenhydrate brauchen länger, um durch dieses System zu gehen, was zu stabileren Blutzucker führt. "Es kommt auf ihre chemischen Formen an: Ein einfaches Kohlenhydrat hat eine einfachere chemische Zusammensetzung, es braucht also nicht so viel, um verdaut zu werden, während die komplexen etwas länger brauchen", erklärt Grieger komplexe Kohlenhydrate umfassen Vollkornbrot und brauner Reis, Hülsenfrüchte wie schwarze Bohnen und Quinoa. Diese Lebensmittel enthalten Ballaststoffe, Vitamine und Mineralstoffe, die für jeden Ernährungsplan geeignet sind, unabhängig davon, ob Sie an Diabetes leiden, Diabetes haben oder vollkommen gesund sind. In der Tat wissen Experten, einschließlich komplexe Kohlenhydrate in Ihrer täglichen Ernährung können Ihnen helfen, ein gesundes Gewicht, neben anderen gesundheitlichen Vorteile.

Beispiele für einfache oder raffinierte Kohlenhydrate, auf der anderen Seite existieren in verschiedenen Formen - von der Saccharose in der Tischzucker zum Backen von Keksen, zu den verschiedenen Arten von Zuckerzusatz in abgepackten Snacks, Fruchtgetränken, Soda und Müsli. Einfache Kohlenhydrate sind auch natürliche Bestandteile vieler frischer Lebensmittel, wie der Laktose in Milch und der Fruktose in Früchten, und deshalb enthält eine gesunde, ausgewogene Ernährung immer diese Art von Zuckern.

Das Problem mit Zucker, Unabhängig von der Art, ist die schiere Menge davon, die in der Standard American Diet (SAD) gefunden wird, das ist der typische Ernährungsplan viele Menschen in den Vereinigten Staaten - sowie diejenigen in einer zunehmenden Anzahl von modernisierten Ländern - haben einen Geschmack entwickelt zum. Wenn sie im Übermaß konsumiert werden, können Nahrungsmittel dieser Kategorie zu Herzerkrankungen, Schlaganfällen und anderen ernsthaften Gesundheitsproblemen führen. "Oft enthalten Lebensmittel mit Zuckerzusatz auch Fett", erklärt Grieger und bemerkt, dass diese Komponenten bei der Insulinresistenz, dem Kennzeichen von Typ-2-Diabetes, Hand in Hand gehen.

Insulinresistenz und Zucker: Was ist das? Beziehung?

Insulin ist ein Hormon, das - bei Menschen ohne Diabetes - Glukose oder Blutzucker an Zellen abgibt, um Energie zu gewinnen oder zur späteren Verwendung aufzubewahren. Bei Menschen mit Diabetes sind Zellen gegenüber Insulin resistent; Als Folge dieser Insulinresistenz reichert sich Zucker im Blut an. Zucker selbst verursacht keine Insulinresistenz, sagt Grieger. Nahrungsmittel mit Zucker und Fett können zur Gewichtszunahme beitragen und dadurch die Insulinempfindlichkeit im Körper reduzieren.

Quellen von verarbeitetem oder hinzugefügtem Zucker, einschließlich Würzen, Honig und besonders zuckerhaltige Getränke, sind nur einige der möglichen Täter für Gewichtszunahme, sagt Grieger, und wenn sie im Überschuss konsumiert werden, können sie zum Diabetes-Risiko beitragen. "Die größte Quelle für Zuckerzusatz stammt von gesüßten Getränken. Sie laufen die Skala von Soda, gesüßtem Tee, Säfte mit Zuckerzusatz, Sportgetränke - es ist eine Fülle. Fast alles, was wir trinken, hat Zucker hinzugefügt, außer Wasser ", erklärt sie.

Das Problem mit gesüßten Getränken ist, dass sie aufgrund ihrer flüssigen Form zu den schnellsten einfachen Kohlenhydraten gehören, die im Körper verdaut werden , was dazu führt, dass der Blutzuckerspiegel sogar noch stärker ansteigt als bei einem einfachen Kohlenhydrat in fester Nahrungsmittelform. Forschung unterstützt diese Idee: Eine im November 2010 in der Zeitschrift

Diabetes Care

veröffentlichte Studie schlug vor, nur eine Portion eines gesüßten Getränks zu Ihrer Ernährung hinzuzufügen, um das Risiko für Typ-2-Diabetes um 15 Prozent zu erhöhen. Diabetes und hinzugefügte Zucker: Andere Typen, auf die man achten sollte Eine besondere Art von Zucker, die viel negative Aufmerksamkeit auf sich gezogen hat, ist hochfruktoser Maissirup (HFCS) - und das aus gutem Grund, da HFCS das Diabetesrisiko beeinflussen kann. Einige Untersuchungen bei Menschen, die übergewichtig und fettleibig sind, schlagen zum Beispiel vor, regelmäßig Getränke zu trinken, die entweder mit Fruktose, einem Nebenprodukt von HFCS, gesüßt sind, oder Glukose kann zu Gewichtszunahme führen, und insbesondere Getränke mit Fruktose können die Insulinempfindlichkeit und den Blutzuckerspiegel senken .

Ein Artikel, der im November 2012 in der Zeitschrift

Global Public Health

veröffentlicht wurde, fand heraus, dass Länder mit einem höheren Zugang zu HFCS tendenziell häufiger an der Krankheit litten. Obwohl die allgemeinen Essgewohnheiten dieser Länder wahrscheinlich eine Rolle für das Diabetesrisiko ihrer Bevölkerung spielen, kann eine Studie, die im Februar 2013 in der Zeitschrift PLoS One veröffentlicht wurde, vor allem den Zugang zu HFCS einschränken Diagnose. Da es eine relativ billige Zutat ist, ist HFCS der am häufigsten verwendete Süßstoff in verarbeiteten Lebensmitteln, von Müsliriegeln bis hin zu Fruchtgetränken und mehr. Um den eigenen Verzehr zu reduzieren, achten Sie auf die Angaben auf dem Nährwertschild Ihres Lebensmittels. Es ist nicht nur Zucker: Andere zu berücksichtigende Diabetes-Risikofaktoren

Obwohl dieses neu entdeckte Wissen über Zucker und speziell zugesetzten Zucker Sie möglicherweise auffordert Um die Limonade, den Saft und die verarbeiteten Lebensmittel zu entfernen, achten Sie auf die anderen Faktoren, die Ihr Risiko für Typ-2-Diabetes ebenfalls beeinflussen können. Adipositas, eine Familiengeschichte von Diabetes, eine persönliche Geschichte von Herzerkrankungen und Depressionen, zum Beispiel, sind andere Prädiktoren für die Krankheit, nach der NIH.

Menschen, die weniger als drei Mal pro Woche ausüben, und Frauen, die " diagnostiziert wurde mit Schwangerschaftsdiabetes, oder Diabetes, der sich entwickelt, während eine Frau schwanger ist, haben auch eine erhöhte Chance, mit Typ-2-Diabetes diagnostiziert werden.

Darüber hinaus bestimmte ethnische Gruppen, einschließlich der amerikanischen Indianer, Afro-Amerikaner, asiatisch-Amerikaner , und Hispanics, sind eher Diabetes als weiße Menschen zu bekommen - ein Phänomen, das Forscher Lebensstilfaktoren und Genetik zugeschrieben haben.

Das Endergebnis: Ursachen Zucker Diabetes?

"Ich glaube nicht, dass jemand gesetzt hat Ihr Finger darauf, was die wahre Ursache von Diabetes ist, oder dass wir eine einzige Ursache finden werden ", sagt Grieger. Wenn Sie also mit Prädiabetes diagnostiziert wurden oder andere Risikofaktoren für die Krankheit haben, wird die vollständige Vermeidung einer Nahrungsgruppe - auch von Zucker - Ihr Risiko nicht vollständig ausgleichen. Vielmehr ist es wichtig, richtige Ernährung zu bevorzugen, regelmäßig Sport zu treiben und ein gesundes Gewicht zu halten - alle Schritte, die die American Diabetes Association zur Prävention von Typ-2-Diabetes empfiehlt.

Aber wenn Sie mit Gewichtsverlust kämpfen, essen weniger Lebensmittel mit Zuckerzusatz und Fett kann ein Schritt in die richtige Richtung sein, um Ihre Gesundheit zu verbessern und möglicherweise Ihr Diabetesrisiko zu reduzieren. In der Tat, wenn Sie mit Prädiabetes diagnostiziert wurden, kann der Verlust von nur 5 bis 7 Prozent Ihres Körpergewichts Ihr Risiko für Typ-2-Diabetes gemäß der CDC reduzieren.

Eine letzte Frage: Wie viel Zucker können Menschen mit Diabetes haben?

Grieger fügt hinzu, dass es keine feste Empfehlung für die Menge an Zucker gibt, die Menschen mit Diabetes essen oder nicht konsumieren sollten, da Zucker eine Untergruppe von Kohlenhydraten und Kohlenhydraten ist sind wichtig für die tägliche Überwachung, da sie eine direkte Wirkung auf den Blutzucker haben können.

Aber die Ernährungsrichtlinien von 2015-2020 empfehlen, den Zuckeranteil unter 10 Prozent Ihrer täglichen Kalorienaufnahme zu halten. Und die American Heart Association schlägt vor, nicht mehr als 9 Teelöffel (Teelöffel) - gleich 36 Gramm (g) oder 150 Kalorien - Zuckerzusatz, wenn Sie ein Mann sind, und 6 Teelöffel - gleich 25 g oder 100 Kalorien - wenn du bist eine Frau. "Natürlich vorkommende Zucker zählen in diesen Empfehlungen nicht", stellt Grieger fest, was bedeutet, dass Sie sich weniger Sorgen über Zucker in Obst und Gemüse machen sollten, als Sie zum Beispiel über verarbeitete Produkte haben sollten.

Um zu helfen fügen Sie Zucker in Ihrer Diät hinzu, halten Sie es einfach, indem Sie verpackte, verarbeitete Nahrungsmittel vermeiden und stattdessen für vollständige Nahrungsmittel sich entscheiden. "Versuchen Sie, einen Apfel statt Apfelmus, ein Apfelgebäck oder Apfelsaft zu essen", empfiehlt Grieger.

Zusätzliche Berichterstattung von Melinda Carstensen

Zuletzt aktualisiert: 26.09.2017

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